¿Qué es palitos de cangrejo?

Los palitos de cangrejo, también conocidos como surimi, son un tipo de alimento elaborado a partir de carne de pescado blanca molida y mezclada con almidón y otros ingredientes, con forma de bastón o palito. Aunque su nombre sugiere que contienen cangrejo, en realidad su principal ingrediente suele ser pescado, como el abadejo, la merluza o el bacalao.

Los palitos de cangrejo suelen ser muy populares en Japón, donde se consumen en ensaladas, sushi, sopas y otros platos. También son comunes en otros países asiáticos, así como en Europa y América del Norte.

Son una opción popular para las personas que buscan una alternativa más económica al marisco real, ya que tienen un sabor suave y textura agradable, similar a la carne de cangrejo. Además, suelen ser bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una opción más saludable en comparación con otros alimentos fritos o procesados.

Los palitos de cangrejo se pueden encontrar en la sección de pescadería o congelados de los supermercados, en formatos frescos, refrigerados o congelados. Se pueden consumir fríos o calientes, y son un ingrediente versátil para utilizar en una amplia variedad de recetas.